Italy có nền ẩm thực phong phú với nhiều món mặn hấp dẫn, đồ tráng miệng độc đáo. Dưới đây là cách làm 4 món Italy, giúp bạn đổi khẩu vị món Việt truyền thống.
Spaghettti sốt bò băm là món ăn đủ chất, ngon miệng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị thịt bò băm, cà chua, hành tây, mì Italy, gia vị. Cà chua được rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, xay nhuyễn, hành tây được thái hạt lựu. Bạn ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, dầu olive cho thấm gia vị. Mì được luộc khi nước thật sôi, bạn cho vào 2 thìa dầu ăn và một ít muối để sợi mì đậm vị, không dính vào nhau. Mì chín, bạn vớt ra để ráo nước.
Hành tỏi được phi thơm, bạn cho sốt cà chua vào đảo, thêm một ít nước lọc để sốt không quá đặc. Khi hỗn hợp sền sệt, bạn cho thịt bò vào xào cùng, nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Bạn cho mì ra đĩa, đổ sốt lên trên, thêm vài lá ngò hoặc rau thơm cho đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận sợi mì dai nhẹ, sốt cà chua ngọt, thịt bò thấm vị hòa quyện.
Cơm Risotto là món khai vị phổ biến ở Italy và nhiều nơi trên thế giới. Món ăn đặc trưng bởi sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, gia vị. Thành phần đặc biệt giúp Risotto thơm ngon là rượu vang được rưới lên gạo, giúp hạt cơm trở nên mềm và thơm. Bạn áp chảo tôm, mực, cồi sò điệp, vẹm cho vàng đều 2 mặt. Một ít lá cỏ xạ hương sẽ giúp hải sản dậy mùi hơn.
Bạn đun bơ tan chảy trong nồi, thêm hành tây băm nhuyễn, đảo đều. Sau đó, bạn cho gạo đã vo sạch vào cùng, thêm nước dùng cá, sốt cà chua. Khi gạo chín khoảng 60%, bạn cho các loại hải sản vào nấu thêm 15 phút, nêm muối, tiêu vừa ăn. Cơm Risotto có sự đậm đà của hải sản, béo thơm của bơ, hành tây, chua nhẹ của cà.
Panna cotta có kết cầu mềm mại, hương vị ngọt ngào, khiến vị giác tan chảy khi thưởng thức. Theo tiếng Italy, “panna cotta” là “kem nấu”, với thành phần cơ bản gồm kem, sữa, đường và gelatin. Đầu tiên, bạn ngâm lá gelatin trong nước lạnh 10 phút cho mềm. Bạn đun sữa, kem tươi và đường trên lửa nhỏ, thêm lá gelatin, vanilla, rượu rum vào khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Hỗn hợp được cho ra khuôn, làm lạnh và thưởng thức cùng trái cây.
Tiramisu là món bánh hấp dẫn, không dùng đến lò nướng. Đầu tiên, bạn đánh bông lòng đỏ trứng gà với đường, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, bạn thêm kem tươi, bột ca cao vào đảo cùng. Bạn nhúng bánh quy vào hỗn hợp ca cao, nước ấm để làm phần đế tiramisu.
Bạn xếp bánh quy vào đáy khuôn, dàn đều hỗn hợp kem tươi lên mặt, rắc bột ca cao trên cùng. Để món tráng miệng ngon hơn, bạn cần cho tiramisu vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm bánh với dâu tây, việt quất, nho…
